Antreu:
• Balotină de pui cu roșii uscate , busuioc în mantie de prosciutto
• Terină din porc ușor afumat, garnisit cu tartar de sfeclă și hrean
• Chifteluță din carne de vită cu sos cremos de muștar franțuzesc și
ardei copt
• Mini tartă cu salată waldorf și pește afumat
• Con umplut cu cremă de brânză gorgonzola și nuci caramelizate
• Millefeuille de cașcaval și șuncă garnisit cu cremă de brânză
• Piept de pui in crustă crocantă și dulceață de ardei iute
• Tartină cu pastă de jumeri, dulceață de ceapă caramelizată, cârnați de casă și telemea de vacă.
Gustare caldă (la alegere):
• Ciorbă a la grec / rădăuțeană / burtă
Fel principal:
• Ceafă de vită coaptă glasată cu sos din ciuperci de pădure - sau-
Ceafă de vita sous vide cu cartofi gratinați la cuptor cu rozmarin